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  • CENTTENO PANADERIA ARTESANAL

BENEFICIO DEL PAN DE CENTENO

Actualizado: nov 7

BENEFICIOS DEL CONSUMO DE PAN DE CENTENO

El pan de centeno se distingue por ser más oscuro y aromático que los panes derivados del trigo, tiene un sabor característico debido al proceso de creación de la masa madre, que acidifica la harina de centeno mediante la actividad de bacterias lácticas.

Consumirlo te aportará los siguientes beneficios:

· El centeno es el único entre los cereales en tener un nivel elevado de fibra soluble, por lo que el índice glucémico de los productos elaborados con centeno es generalmente más bajo que el de los productos hechos con trigo o los panes industrializados, por lo que ayuda a regular tu glucosa en sangre.

· Bajo en grasas saturadas, rico en potasio y bajo en sodio, y por lo tanto mantiene saludable tu función cardiovascular.

· Excelente fuente de fibra (14.6% por cada 100g) que ayuda a mejorar tu función digestiva.

· Contiene vitaminas del complejo B (tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina) acido fólico, vitamina E, hierro, zinc, magnesio, fosforo y selenio; importante para realizar tus actividades diarias.





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